五一美食专列 煎糟黄花鱼

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视频信息

主料:黄花鱼。辅料:葱姜蒜、红糖、咖喱粉、五香粉、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、料酒 制作要点:1.黄花鱼宰杀干净,去掉头尾鱼刺,只留两侧的鱼肉。鱼肉切成大方块改成厚一点的与肉片。2.鱼肉中加入姜末、红酒糟、五香粉、胡椒粉、盐、料酒抓匀,最后加入适量第挂淀粉和清水,均匀的挂在鱼肉上,腌制五分钟。3.锅中加油烧至五六成热,将黄花鱼放入锅中炸至金黄,当鱼肉漂起来时,再炸制片刻出锅。4.在盛器中加入适量白糖、咖喱粉、五香粉、料酒、酱油,再加入葱花蒜末,最后加入适量清水搅匀,调成料汁。5.锅中放入适量底油,放入料汁烹香后,加入炸好的黄花鱼轻轻搅拌,当料汁均匀挂在鱼肉上时,盛出装盘即可。

责任编辑:济南网络广播电视台

来源:济南网络广播电视台 时长:13分52秒